中国闽菜20道精选推介活动在晋江举行 —— 2019年07月22日 17:48:54 来源:中新网福建 分享到: 中新网

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小编:中新网福建新闻7月22日电 (孙虹)由福建省商务厅主办的闽菜飘香——中国闽菜20道精选推介活动日前在晋江举办,吸

  中新网福建新闻7月22日电 (孙虹)由福建省商务厅主办的闽菜飘香——中国闽菜20道精选推介活动日前在晋江举办,吸引了福建、江苏、浙江等多个省份的烹饪协会代表参加。

闽菜飘香——中国闽菜20道精选推介活动现场。

闽菜飘香——中国闽菜20道精选推介活动现场。

  闽菜作为我国八大菜系之一,历史悠久, 源远流长,是福建千百年来饮食文化繁荣发展的结晶。据了解,此次推介活动隆重推出的中国闽菜20道精选,是福建省商务厅在全省各地推荐百道名菜的基础上,经专家精心筛选而成。这20道菜是闽菜的精华,充分代表了闽菜的特色,既有传统的福州菜,又有闽南菜、客家菜、莆仙菜等福建各地的特色菜。

  福建省商务厅副厅长刘德培介绍,闽菜以烹制山珍海味而著称,在色香味形俱佳的基础上,尤以“香”、“味”见长,具有清鲜、和醇、荤香、不腻的风格特色。2018年8月,福建省商务厅在香港会展中心成功举办“闽菜香江行”宣传推介活动,隆重发布了“中国闽菜20道精选”。

  正值第三届海峡两岸食品交易会暨第六届闽台(泉州)食品交易会(简称“食交会”)在晋江举行,作为“食交会”的配套活动之一,此次闽菜推介活动旨在进一步推荐闽菜20道精选,让更多人了解闽菜,使闽菜代代相传。

  “希望‘以食为媒’,提升闽菜的美誉度和影响力,让更多人了解正宗闽菜,并通过福建饮食文化的外延,进一步传播和弘扬福建特色文化。”刘德培如是说。

  活动还设置了“闽菜飘香—中国闽菜的发展与未来论坛”、闽菜技艺交流和闽菜制作展示等精彩环节,与会嘉宾分享了闽南、闽北、莆仙、闽东、闽西客家菜的特色及在文化交流上的促进作用。此外,闽菜名厨代表还现场制作展示20道闽菜,让美食专家和爱好者们感受中国八大菜系之一闽菜的魅力。(完)

【责任编辑:谢帝谣

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